Ask Charm City Table: Melhor 'cultivado

Sep 13, 2023

A leitora do Baltimore Banner, Sujata Massey, diz que adora encontrar bares e pubs gastronômicos elegantes e "adultos" para se encontrar com os amigos. Um de seus favoritos é o Hex Superette na York Road, que ela adora por sua "comida sofisticada, coquetéis artesanais e assentos no pátio interno e externo".

A Massey está procurando lugares semelhantes ao Hex Superette com uma "atmosfera moderada, bar ou mesas, comidas e bebidas especiais, absolutamente sem TVs e talvez até estacionamento". Em outras palavras, algo que não esteja repleto de uma "vibração turbulenta de 'solteiros'".

Em minha série, Ask Charm City Table, estou compartilhando recomendações de restaurantes na área de Baltimore e visitando restaurantes locais com base em suas sugestões.

Aqui estão seis bares e gastropubs adultos com coquetéis e mocktails que eu aprecio na cidade de Baltimore.

Uma bebida da Cocktail Gallery em Union Collective. (Simone Philips)

1700 W. 41st St.

Localizado no Union Collective no bairro de Medfield, este bar funciona como uma galeria de arte rotativa. O espaço íntimo da Baltimore Spirits Co. tem muitos detalhes coloridos e únicos, desde a obra de arte até os assentos e a escultura de luz do artista Greg St. Pierre que ilumina o espaço em tons de roxo e rosa.

Você pode fazer uma aula de mistura de uísque ou pedir bebidas e lanches (os lanches são feitos pelo Wine Collective do outro lado do corredor) no bar. O menu de coquetéis é rotativo, então sempre há algo novo para provar. Como este é um bar da Baltimore Spirits Co., a equipe conhece bem os destilados que o destilador produz e quais perfis de sabor combinar. Isso torna cada visita uma divertida experiência de aprendizado.

Recomendo pedir pintxos e tapas espanholas, experimentar um coquetel clássico como um old fashioned ou um daiquiri, e depois pedir algo do cardápio do bar.

A Baltimore Cocktail Gallery tem um estacionamento e muitos bares e mesas.

Um coquetel da CookHouse em Bolton Hill. (Simone Philips)

1501 Bolton St.

A CookHouse continua no topo da minha lista pelo seu ambiente elegante e acolhedor. A área do bar espelhada e retroiluminada ocupa uma lateral inteira do restaurante. A área de jantar é decorada com azul-petróleo, cabines aveludadas e cadeiras de madeira estilo café. Papel de parede com marca d'água, tetos altos e luzes baixas definem a atmosfera deste pub de inspiração inglesa.

A execução dos drinks e pratos é o diferencial da CookHouse. Eu visitei pelo menos uma dúzia de vezes e sugiro tentar algo novo no menu. Os alimentos básicos, como o hambúrguer de pub e as batatas fritas, também são excelentes opções. Como o espaço é tão íntimo, a conversa pode ficar um pouco barulhenta às vezes, mas nunca é barulhenta ou desconfortavelmente lotada.

Para uma vibração mais discreta, recomendo participar do evento After Hour Cocktails, realizado aos sábados, das 22h à 1h. O barman Gabe prepara alguns dos coquetéis artesanais mais interessantes de Baltimore.

Um coquetel do Bloom's no Hotel Ulysses. (Simone Philips)

2 E. Leia St.

O Hotel Ulysses foi inaugurado no final do ano passado com dois bares esteticamente espetaculares no interior. O Ash Bar é a sala de refeições e bar do hotel durante todo o dia. Com sua decoração vintage com pouca luz, o espaço é inspirado no próprio John Waters de Baltimore. Se é fã do lendário cineasta (como eu), este é um espaço divertido onde pode encontrar as suas influências, como os pratos de flamingo cor-de-rosa pintados à mão.

O Bloom's, no final do corredor, é um ambiente mais lúdico com teto, paredes e bar espelhados; assentos de veludo e coquetéis extra embriagados.

No Ash Bar, recomendo planejar uma refeição com vários pratos. Comece com o coquetel de camarão, salada Caesar ou ostras, depois coma o tortellini de frango ou steak au poivre como entrada e cheesecake de laranja ou sundae de banana como sobremesa. No Bloom's, o azedo Midori equilibra bem o doce e o azedo.

Bebidas à luz de velas no WC Harlan. (Simone Philips)

400 W. 23rd St.

Speakeasies na área de Baltimore parecem estar surgindo em todos os lugares, mas nenhum capta o tema dos anos 1920 como WC Harlan.